С раннего детства нам прививают мысль о пользе молока, но сегодня столь распространенная теория подвергается сомнению. Как выяснили ученые, не все так безобидно, как кажется на первый взгляд. Верно лишь одно: молоко - богатый источник сывороточного белка, вот и все, что есть в нем полезного для организма. Как утверждают шведские ученые, исследовавшие продолжительность жизни в зависимости от потребления молока, молоко вредно для здоровья. Согласно исследованию, люди, которые употребляли от 1400 мл молока в день, умирали чаще тех, кто выпивал лишь 600 мл молока. Медики обвиняют в этом кальций, в больших количествах присутствующий в молоке. При увеличенных дозах кальция повышается риск смерти от сердечно-сосудистых недугов. А существуют и другие причины, по которым употребление молока противопоказано.
Влияние молока на сердце
В молоке огромное количество кальция, который почти полностью усваивается организмом (на 97%). Но, как обнаружили ученые, в организме любителей молока накапливается избыток кальция, что может иметь отрицательное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы. Кальций вреден тем, что он относится к биологическим антагонистам ионов калия и натрия, а для хорошего состояния сердечно-сосудистой системы натриево-калиевый баланс нужно содержать в норме. Кроме всего, при избыточном количестве кальция человек может ощущать повышенную жажду, тошноту, слабость, возможны судороги. Если проигнорировать избыток минерала, вероятны нарушения деятельности мозга, галлюцинации, неадекватность сознания. Избыток кальция откладывается в почках, мышечных тканях, сосудах. В молоке кроме кальция содержится миристиновая кислота, способная вызвать атеросклероз. Медики не советуют превышать норму потребления молока, особенно тем, чей возраст от 55 лет и более.
Гормоны в молоке
В парном молоке присутствует огромное количество гормонов, в том числе, эстрогена, избыточное количество которого может способствовать раннему половому созреванию у девочек и задерживать половое развитие мальчиков. В пастеризованном молоке концентрация эстрогена лишь немного снижена, так как эстроген обладает свойством сохраняться при высоких температурах. В добавок ко всему, в молоке есть эстрон-сульфат, имеющий отношение к эстрогенам. Под воздействием ферментов эстрон-сульфат может преобразовываться в эстрон, после чего переходить в эстрадиол, который принимает участие в формировании женских половых признаков и регулирует многие жизненно важные функции.
Как заявляют канадские исследователи, эстрон-сульфат ускоряет развитие раковых заболеваний, может вызывать рак простаты и молочной железы, в связи с тем, что эстрогены являются питательной почвой для роста опухолей различных видов. К тому же, присутствие инородных гормонов может привести к необратимым нарушениям на гормональном фоне. Минимальное количество эстрогенов имеется в обезжиренном продукте.
Микроэлементы в молоке
В молоке есть полезные микроэлементы, но с момента получения молока в натуральном виде и до времени его употребления в него проникают вредоносные вещества в процессе дойки, с поверхности тары, из воды. В ходе анализа в молоке были найдены ингибирующие вещества, свинец, мышьяк, антибиотики, радионуклиды. В итоге количество чужеродных элементов может превысить количество натуральных. Например, концентрация меди в молоке может достигать значений от 120 до 720 мкг на 1 кг, а железа - от 1000 мкг/кг. При этом качество молока и продуктов из него утрачивает свою ценность. Молоко приобретает посторонние привкусы, аскорбиновая кислота окисляется, если из него изготовлено сливочное масло, срок его хранения снижается. Корм, предназначенный для дойных коров во многих странах мира, способен изменять структуру молока, а кроме всего, вызывает массу проблем со здоровьем животных. Коровы употребляют не травную зелень, а кукурузу, сою, искусственными кормами с пестицидами в составе. В добавок к этому, коровам делают прививки, содержащие гормоны и антибиотики - для стимуляции роста, что также не может пройти бесследно для их организма и продуктов из молока.
Молоко - это аллерген
Молоко является своеобразным аллергеном, вызывающим как медленные, так и бурные реакции (крапивница, отек Квинке). Организм реагирует на протеин молока - казеин, как на чужеродное вещество. Молекулы казеина вызывают усиленную реакцию иммунной системы. Начинается выработка специфических антител, что имеет вид аллергии. Молоко вызывает кожный зуд, сыпь, а также может стать причиной приступа бронхиальной астмы. Миллионы людей в мире не в состоянии усвоить лактозу - молочный сахар. Непереносимость бывает врожденной или приобретенной. Десятая часть жителей европейских стран и около 80% жителей Юго-Восточной Азии имеют врожденную, обусловленную генетически непереносимость лактозы.
Молоко и пастеризация
Молоко, поставляемое в производственных объемах в продажу, обычно подвергается пастеризации (термическая обработка молока). Цель такой обработки - уничтожение бактерий. При этом молоко очищается от вегетативных форм организмов, но их споры сохраняют жизнеспособность, и в благоприятной среде начинают размножаться ускоренными темпами. Важная деталь: в процессе пастеризации кальций, как достаточно активный элемент, который в больших количествах содержится в молоке, становится фосфатом кальция. Преобразованный кальций выпадает в осадок и может провоцировать заболевания почек и поджелудочной железы по причине поступления фосфатных камней с продуктом питания. Какие количества молока считаются допустимыми - следующий вопрос в списке исследования.
Рассуждений о пользе и вреде молока масса, при этом даже медики расходятся во мнениях, одни рекомендуют пить молоко, другие говорят, что взрослым следует умерить его употребление. Также бытует мнение, что молоко вредит фигуре, может вызвать зависимость и стать причиной нервозности, это всё наглая ложь. В нём содержится много полезных веществ, поддерживающих работоспособность нашего организма. Если вы будете употреблять напиток каждый день, то никоим образом не навредите себе, а наоборот, укрепите здоровье. Перед тем, как рассказать вам о причинах, которые побудят вас пить молоко, мы расскажем о том, что полезного есть в этом напитке. А в самом конце ознакомим с негативными последствиями, которые могут возникать при употреблении молока.
Что полезного несёт в себе молоко
Молоко начали употреблять в пищу много веков назад, кроме того, его использовали для выкармливания маленьких деток, организм которых не мог переваривать твёрдую пищу. ЖКТ человека прекрасно переваривает молоко, получает из него ценный кальций и белок, а также множество других полезных веществ. Из всех видов молока коровье самое популярное, хотя некоторые любят пить козье молоко.
В составе молока присутствует много белка, есть жиры и углеводы, а также органические кислоты, витаминно-минеральный комплекс, зольные вещества. Из витаминов присутствует группа В, Е, Д, Н, РР, холин, есть аскорбиновая кислота и бета-каротин. Ещё в составе есть мононенасыщенные жирные кислоты, аминокислоты (незаменимые) и конечно лактоза. Много в молоке кальция, поэтому его полезно пить детям для укрепления костных тканей.
При этом кальций не просто содержится в молоке, он находится в легко усваиваемой для организма человека форме. Кроме кальция продукт содержит калий, фосфор, магний и множество других минералов. Жировая часть и витаминно-минеральный состав может варьировать, и зависит от сезонности, продуктов кормления животных, их возраста, состояния здоровья и условий содержания.
15 причин, которые побуждают пить молоко каждый день:
- Молоко укрепляет костные ткани
, предотвращает развитие остеопороза у взрослых и способствует правильному формированию скелета у детей. Костям нужен одновременно кальций, витамин Д и фосфор, именно эти три вещества присутствуют в молоке, что делает продукт очень ценным для укрепления костей. Не стоит забывать, что кальций улучшает и состояние зубов, ногтей и волос. Тремя стаканами молока можно перекрыть суточную потребность организма человека в кальции. Кроме того, полезно пить и кисломолочные продукты (йогурты, кефиры), а также употреблять натуральный твёрдый сыр (не продукту) и творог.
- Молоко укрепляет иммунную систему
, происходит это за счёт витамина Д, который кроме улучшения всасывания кальция, участвует в выработке человеческих гормонов. Этот витамин воздействует на зону костного мозга, производящего синтез клеток, ответственных за иммунитет. Получать витамин Д можно от солнышка, но, когда его нет, в пасмурные дни и в зимний период, в этом поможет молоко. Некоторые производители намеренно наладили выпуск молока, обогащённого витамином Д, что не может не радовать.
- Молоко поддерживает в норме ваш вес
, а также способствует похудению. Это белковый продукт с большим содержанием кальция, что и нужно для похудения. При этом для поддержки фигуры и сброса лишнего веса следует употреблять обезжиренное молоко.
- Молоко полено для детей
, его рекомендуют вводить в рацион питания младенцев после 6-9 месяцев. Ввиду высокого содержания кальция и витамина Д, молоко вводят в меню в дошкольных и школьных учебных заведениях (для укрепления костных тканей).
- Молоко улучшает состояние кожи
, но не для всех это работает одинаково. Если же вы будете умеренно пить напиток, не более 300 г в день, то ничего плохого не произойдёт, о негативном влиянии молока на кожу мы расскажем далее. В целом полезны молочные и кисломолочные маски, а также употребление напитка внутрь. Наличие в составе витамина А способствует улучшению состояния кожных покровов.
- Молоко приятное на вкус и очень питательное
, его удобно брать с собой, приобретать порцию в магазине и использовать в качестве перекуса. Утром можно быстро приготовить овсянку, запарить мюсли.
- Молоком можно запить стресс и успокоиться.
Чашка тёплого молока согреет, позволит расслабиться, успокоит нервную систему после тяжёлого рабочего дня. Ещё его рекомендуют употреблять беременным, кормящим и женщинам для облегчения состояний при ПМС.
- Молоко способствует увеличению мышц
за счёт содержания в составе белков. Поэтому спортсмены часто включают в рацион питания молочные продукты.
- Молоко улучшает настроение
за счёт вхождения в состав витамина Д, участвующего в синтезе серотонина (гормона счастья). Поэтому при употреблении молока человек добреет, становится радостным, у него повышается настроение.
- Молоко снижает риски развития раковых новообразований
благодаря витамину Д, который замедляет рост раковых клеток в толстом кишечнике. Считается также что кальций и лактоза препятствуют развитию рака яичников. Но это только гипотезы, ещё не подтверждённые фактами.
- Молоко способствует укреплению сосудов
и положительно влияет на работу сердца. Продукт содержит много калия, поддерживающего кислотно-щелочной баланс. Ещё он способствует передаче нервных импульсов, которые нужны для переработки белка, расширяет сосуды и позволяет понизить давление крови. Гипертоникам для насыщения организма калием и укрепления сосудов рекомендуется пить молоко с низким жировым показателем.
- Молоко обеспечивает качественный сон
. Нет ничего лучше, чем чашечка молока перед сном, а если она будет с чайной ложкой мёда, то вы не только прекрасно отдохнёте, но и быстро заснёте. Правда перед самым сном употреблять пищу не рекомендуется, но что делать если одолела бессонница или не даёт уснуть изжога.
- Молоко в кофейном напитке снижает агрессивность кофеина
. В особенности это важно для тех, кто любит кофе, но страдает повышением давления. К тому же такие напитки не только полезные, но и очень вкусные.
- Недорого, доступно и безопасно
. Продукт не несёт в себе вреда для организма человека (если нет непереносимости). Он доступен в приобретении, стоит недорого, обладает множеством полезных свойств, поэтому и пользуется такой популярностью среди населения.
- Обширное применение молока
. Его используют в кулинарии, добавляют в разные напитки, в каши, пьют самостоятельно. Сейчас можно встретить разные виды молока: пастеризованное, топлёное, ультрапастеризованное, витаминизированное, пр.
Что будет если пить литр молока каждый день
Конечно же всё что чрезмерно не приветствуется, кроме того, может стать причиной некоторых расстройств организма.
Прыщи на лице от молока
Если пить много и часто молока, скажем ежедневно по 0,5-1 литру, то у некоторых могут на коже формироваться воспаления в виде прыщей. Вызывает такое явление Д-галактоза, образовывающаяся при распаде лактозы. Это вещество и способствует высыпаниям, ведь кожа первый показатель нашего питания. Если у вас есть прыщи и вы много пьёте молока, попробуйте от него отказаться, есть вероятность что в скором времени очистится и ваше лицо.
Вздутие и метеоризм от живота
У некоторых людей возникают сложности с перевариванием молока, что может вызывать вздутие. Также чем старше человек, тем хуже его организму переваривать лактозу. Ещё неправильная компоновка продуктов может стать причиной метеоризма и расстройства желудка. И здесь не идёт речь о сельди с молоком, даже употребляя молоко с печеньем или булочкой вы обязательно получите вздутие и дискомфорт. Идеальным решением является употребление стакана молока в чистом виде отдельно от основных приёмов пищи.
Внимание! Если каждый день пить молоко в больших количествах, можно получить расстройство желудка. Всё дело в бактериях (полезных и вредных), они способствуют формированию дисбактериоза в кишечнике, а это ведёт к расстройствам, метеоризму, диареи, вздутию, а иногда становится причиной запора.
Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.
Наверняка то, что молоко, как источник кальция, необходимо для детей, известно всем, но далеко не многие в курсе, что этот продукт может оказать отличную поддержку взрослому организму. Каковыми преимуществами обладает молоко для взрослых? Эта статья поможет вам ответить на этот вопрос.
Полезные свойства молока
Может ли молоко стать средством в излечении болезней? Наш ответ: да! Какие недуги способно одолеть молоко?
- Остеопороз. Это заболевание вымывает кальций из костей, делая их хрупкими. Даже лёгкое падение может перерасти в серьёзный вывих или перелом. В этом случае молоко окажется замечательным союзником в борьбе с болезнью;
- Простудные заболевания. Простуду молоком лечили ещё наши прабабушки, так как иммуноглобулины из белковой пищи активно борются с вирусами. Молочный белок легко усваивается, восстанавливая организм, поэтому спортсмены включают этот продукт в свой ежедневный рацион;
- Омоложение и красота. То, что молоко является источником молодости известно издревле. Многие знают по историческим сводкам, что Клеопатра для сохранения свежести кожи принимала целые молочные ванны. В наши дни это очень проблематично и дорого, поэтому достаточно добавить в ванную несколько горстей сухого молока, это благотворно повлияет на красоту кожи;
- Гипертония. Для гипертоников молоко - настоящее спасение. При регулярном употреблении (1 стакан в день натощак), оно снижает давление.;
- Снижение веса. Молоко ускоряет обмен веществ, поэтому является ценным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Витамин В2, содержащийся в молоке, ускоряет обмен веществ, превращая жиры в углеводы.
Для того, чтобы получить максимум пользы из молока, следует знать, *как правильно пить молоко”, чтобы оно качественно усваивалось. Если вы думаете о том, как извлечь питательные вещества, а не только получить наслаждение, то пейте тёплое молоко неторопливо небольшими глотками. Так вы получите даже большее удовольствие от его вкуса.
Какое молоко можно пить?
Если вас воодушевили свойства молока, то не спешите бежать в продуктовый. Важно определиться с тем, какое молоко принесёт вам пользу.
- Сырое молоко “из-под коровы”. Этот вариант является идеальным, но практически недостижимым сегодня. Это молоко могут пить только деревенские жители, ведущие собственное хозяйство, и полностью уверенные в здоровье коровы. В других случаях молоко нужно кипятить, несмотря на заверения продавца о его качестве и наличие сертификатов, наград и лицензий;
- Пастеризованное молоко. Такой вид продукта продаётся в пакете, иногда встречается в
тетрапаках. Его срок хранения составляет 5-7 суток;
- Стерилизованное молоко. Срок хранения достигает 6ти месяцев. В составе этого продукта содержатся специальные консерванты, делающие срок годности таким длительным.
Если доступа к деревенскому молоку нет, то рекомендуем выбирать пастеризованный вариант, так как в стерилизованном продукте витамины и питательные элементы практически полностью отсутствуют.
Вредно ли пить молоко?
Читателям этот вопрос может показаться странным после перечисления всех достоинств молока. Как может быть вредно пить такой чудесный продукт, способный восстановить здоровье и укрепить иммунитет?
Молоко может нанести вред организму, если человек будет употреблять молоко в неограниченных количествах. Дело в том, что этот продукт содержит вещества, которые, распадаясь, превращаются в ферменты, опасные для здоровья.
- Лактоза. Попадая в желудок, лактоза разделяется на глюкозу и галактозу. Если глюкоза превращается в источник энергии, то галактоза вообще не усваивается человеческим организмом. В большом количестве она способствует возникновению артрита и целлюлиту, ненавистному всем женщинам;
- Радионуклиды. Активные радионуклиды делают стенки суставов, дисков, сосудов жёсткими, что вызывает атеросклероз, полиартрит, ревматизм и т.д.;
- Возможность заболеваний. При покупке молока в непроверенных источниках, можно получить туберкулёз, дифтерит, скарлатину и другие болезни, которые переносят коровы. При чрезмерном регулярном употреблении молока можно получить диабет 1 типа.
Сколько пить молока в день?
Всех вредных последствий можно избежать, если пить молоко в меру. Какова ежедневная норма потребления молока? Сотрудники НИИ Питания
РАМН
утверждают, что взрослый человек должен пить примерно 1-1,5 литра в день, чтобы получить все питательные вещества. Выпить такое количество молока под силу не каждому, поэтому даже большие любители этого продукта смогут наслаждаться им каждый день при каждом приёме пищи.
Отдельно разберём вопрос с будущими мамами и пожилыми людьми. Беременным женщинам рекомендуется пить молоко ежедневно, но не более 1-2 стаканов. Людям после 50 молоко противопоказано, так как им сложно его переваривать.
Мы не задумываемся почему – то, что молоко может быть и лекарством, для нас пить молоко, это как бы пить воду. Но на самом деле получать лечение молоком возможно и нужно. Как и всякое лекарство, молоко имеет показания и противопоказания, имеет и слабые, и сильные стороны. И иногда мы можем получить самые неожиданные результаты его пития, так как молоко может представить себя в виде лекарства, где может проявить свои лучшие качества, почему молоко нельзя пить, а где польза и вред молока для человека в этой статье.
Если пить молоко значит получать лечение молоком:
- Остеопороз.
Лидером по содержанию полезного кальция, молоко не является, но именно самый лучший кальций для организма человека, для его усвоения находится в молоке. Если хотите сохранить кости крепкими – пить молоко.
- Бессонница.
С помощью молока можно влиять на гормон сна, принуждая организм его к его выработке в больших количествах. Заснуть не получается – без него никак.
- Ожирение.
Когда жировой обмен в оргазме нарушен, это грозит ему лишними килограммами. Ферментом липаза, который содержится в молоке, эти жиры расщепляются. Может это и странно, есть лишний вес, молоко нужно пить. Лишний вес не устраивает – тоже нужно пить молоко.
- Отеки.
Молоко калия содержит больше чем натрия, а это сочетание 2-х элементов будет способствовать активному мочеотделению. Есть проблемы с задержкой жидкости в организме – молоко пить.
- Инфекции.
В былинные времена от коклюша было единственное средство – горячее молоко. Так с его помощью больной мог спастись от мучительной удушливой смерти. Но в эти времена не знали, что молоко содержит лактеины, являющимися природными антибиотические вещества. Произошло заражение инфекцией – пить молоко, но только с условием, что оно должно быть свежим.
- Простуда.
Зловредным простудным вирусам в носоглотке может активно противостоять молоко. Простуда подхвачена, нужно опять – таки пить свежее молоко.
- Проблемы с зубами.
Недостаток фосфора является одной из главных причин, когда зубы могут быстро разрушиться. Но чаще всего проблема «сидит» не в количестве содержащегося фосфора в организме, но в его усвояемости. С помощью молочных ферментов можно повлиять на фосфорный обмен, зубы не очень – пьем молоко.
- Авитаминоз.
Только в молоке содержатся все витамины. Пусть их, как говорится, не очень много, но зато абсолютно все, в особенности А, D, В2. При периодической нехватке витаминов – молоко к питию.
- Слабый иммунитет
. В молоке присутствуют сывороточные белки, обладающие специальными защитными факторами, так называемым иммуноглобулинами, принимающими участие в выработке антител, баз которых мы бессильны против зловредных вирусов с бактериями.
- Дефицит аминокислот.
Чтобы построить новые клетки и обновить ткани человек должен получить незаменимые аминокислоты, которые не могут в его организме синтезироваться, поэтому должны обязательно поступать извне. Самые «дефицитные», которых зачастую не хватает, это аминокислоты, классические лизин, триптофан, метионин. Только молоко содержит полный спектр аминокислот. Проблемы с ростом, стареть раньше времени никому не хочется – поэтому пить молоко.
Если есть лечебные свойства молока то как у всякого лекарства есть противопоказания тогда почему молоко пить не рекомендуется
Рассмотрев ранее лечебные свойства молока, продолжим, как можно получить лечение молоком еще и выяснив, что молоко может быть лекарством, а у всякого лекарства есть показания и противопоказания, надо бы знать в каких случаях и почему молоко нельзя пить.
Где еще проявляются лечебные свойства молока
- Атеросклероз.
Состав молока содержит жироподобные соединения – фосфатиды, принимающих самое активное участие обмена веществ, без них не регулирования жирового и холестеринового обмена, тем самым происходит препятствие повышения уровня холестерина в наше крови, да и отложение жира в печени также снижается. Иметь «жирную печень» с атеросклерозом никто не хочет.
- Зверский аппетит.
То что молоком отбивается аппетит было замечено давно. Еще «Антоша Чехонте» рассказывал друзьям, как были вылечены обжоры — в течение пары недель им не давалось есть, голод же утолялся «полустаканами» молока. Голод мучает – молоко.
- Дисбактериоз.
С помощью молочного сахара – лактозы в кишечнике создается очень полезная микрофлора, которая успешно подавляет патогенные микроорганизмы, сдерживает гнилостные процессы. Для хорошего кишечника – только молоко.
- Обмен веществ.
Для нормального обмена веществ, пьем молоко, так как в нем есть присутствие абсолютно всех необходимых человеку минеральных соединений.
- Проблемы нервной системы.
Так как в молоке полный набор минералов и присутствующие в нем кальций с фтором имеют идеальные пропорции, которые необходимы в том числе для нормализации работы нашей нервной системы, молоко пить и будет нам здоровая не расстроенная нервная система.
- Дефицит гормонов.
Молоко содержит важные человеку гормоны – инсулин, тироксин и другие многие, поэтому оно есть профилактическое средство для снижения уровня гормонального фона. Для нормальной работы, без сбоев, организма опять – таки молоко необходимо.
Почему молоко нельзя пить
- Непереносимость молока.
Если у организма нет выработки фермента лактаза, который и способствует перевариванию молока, то это будет одно из противопоказаний к питью молока. Если вздулся живот или же получается жидкий стул – молоко не пить.
- Заболевания кишечника.
Молоко будет противопоказано, если наличествуют острые заболевания кишечника, когда обостряются хронические болезни. Бедный кишечник расстроился – молоко не пьем.
- Операция.
Идет подготовка к плановой операции, а может она уже проведена – молоко не пьется.
- Аллергия.
После употребления молока замечены аллергические симптомы, молоко придется не пить.
- Проблемы с печенью.
Можно ли употреблять молоко, когда печень в «напряженном состоянии»? Вопрос конечно неоднозначный. Это будет решать сама печень, если благословение получено, молоко пьем. Если будет вздутие живота, тяжесть, жидкий стул – молоко не пьется.
- Камни в почках.
Иногда при соединении молока с другими веществами, у него появляются новые свойства. К примеру, всем известная «смесь» чай с молоком продолжительное время считалась полезной. Но на самом деле соединение танинов чая с кальцием молока приводит к образованию соединений запускающих кальциноз сердечных клапанов и сосудов, также и образованию камней в почках. Не хотите заиметь опасные отложения в ваших сосудах и почках, чай с молокам должен быть исключен из рациона. Если на то есть какие – то причины, к примеру снижение артериального давления, то чай с молокам нужно пить не более раза в неделю.
Конечно это далеко не весь список полезны свойств молока, он может быть продолжен, но для принятия важного решения в своей жизни, как говорится когда хочется быть здоровым – надо быть им и просто выпивать 1 стакан молока в день.
Это интересно.
С помощью козьего молока и продуктов из него выводится радиация и тяжелые металлы из организма. Объяснение в том, что в таком молоке находится много аминокислоты – цистина, а это вещество относится к мощным антиоксидантам. Да еще его действие будет усилено витамином С и селеном, также находящимися в козьем молоке. Кроме того, цистин влияет защитным действием на головной мозг и клетки печени, при классическом повреждении алкоголем, также при негативном действии некоторых лекарственных препаратов и токсичных веществ, находящихся в сигаретном дыме. Видео — молоко польза для женщин и не только ниже:
Молоко — наиболее известный и изобильный источник ряда витаминов и минеральных веществ, и всегда, определенно, считался ценным продуктом. Но научные исследования обнаружили, что воздействие данного продукта на организм человека неоднозначно.
От молока мы получаем примерно равное количество пользы и вреда.
Употреблять продукт или нет — пусть каждый решит сам.
Польза молока
- Состав существенного числа витаминов и микроэлементов обозначает полезность молока.
- При каждодневном использовании продукта в границах до 1 литра, организм извлекает нужную суточную дозу жира, рибофлавина и фосфора.
- Наполовину обеспечивается нуждаемость организма в протеине, на 33% обеспечивается в витамине группы A и на 25% - в витамине C.
- Присутствие кальция и фосфора, является очень ценным для детского возраста, поскольку как раз в это время совершается создание и насыщение костной материи крайне нужными веществами.
Собственно, потому молочную продукцию так широко рекомендуется использовать школьникам, каждодневно, во всяком виде, что даст возможность застраховаться от остеопороза, и предупредить хрупкость костей.
Кисломолочная продукция — прекрасный выбор
Эти продукты позволят заместить молоко, людям, с наличием ряда заболеваний.
Состав витаминов и нужных питательных веществ в кисломолочной продукции может полностью заместить молоко, в котором имеются компоненты несущие ущерб организму – это белок и лактоза.
Кисломолочные продукты располагают большим рядом предпочтений перед свежим молоком. Молочная кислота, находящаяся в содержании кислого молока, противостоит вырабатыванию гнилостных бактерий, возрождая нормальную микрофлору.
Данные продукты советует использовать при дисбактериозе, который возникает в период терапии антибиотиками.
Кисломолочная продукция располагают целебными и диетическими характеристиками. Они легко всасываются, поскольку в них производятся ферменты, расщепляющие белки.
Молоко — здоровью организма
Поскольку ценный напиток хранит в своем наборе витамины и микроэлементы в значительном числе, его ценность для здорового организма, не имеющего нарушений со стороны пищеварительной системы, обширна:
- Организм – упрочение костной материи и зубов;
- ЦНС – оказывает седативное влияние, улучшает сон;
- ЖКТ – устраняет изжогу, регенерирует слизистые ЖКТ, понижает кислотность, и, соответственно, предупреждает гастрит и язву желудка;
- Сердце – упрочивает деятельность сердца, предохраняет от инсульта и инфаркта, вследствие значительного наличия в молоке калия;
- Коррекция веса – наличие кальция, оказывает содействие в освобождении от излишних жировых отложений, потому что приходить на помощь когда его не хватает в организме, тем самым избавляя от потребности возмещения за счет высококалорийной пищи.
Пить или не пить молоко?
Ряд исследователей, после получения соответствующих результатов, пришли к мнению, что молоко — это нездоровый продукт, вопреки тому, что обладает ценным набором минералов и витаминов.
До некоторой степени, эти выводы правильны, но это обусловлено самочувствием человека, условиями приготовления и приема продукта.
- Использовать в пищу необходимо свежий, не подвергшийся обработке продукт, поскольку молочные жиры в процессе обработки, окисляются и причиняют человеку вред, возбуждая брожение. При этом молоко утрачивает значительную часть питательных элементов и витаминов с минералами.
- Молоко — цельный продукт, вследствие этого, его целесообразнее употреблять как самостоятельное блюдо, не смешивая с прочей пищей, желательно за два — три часа до или после приема пищи.
- Использование цельных злаков при приготовлении молочных каш будет отступлением от правил, приносящим немалую пользу.
- Не следует употреблять молоко в чрезмерных объемах. Взрослому достаточно выпить за один раз 300 мл молока, эта норма заключает в себе полное число витаминов и питательных элементов, не нанесет ущерба пищеварительной системе и самочувствию, не возбудит аллергию.
- Употреблять продукт нужно теплым, потому что в холодном, он хранит элементы, формирующие клейкую субстанцию, которая откладывается на стенках пищеварительной системы. Образованный элемент выпускает токсины. Кроме того, витамины в напитке в этом случае почти не усваиваются, и от холодного молока никакой пользы не наблюдается. Вот почему молоко надлежит пить в подогретом состоянии.
Польза и вред молока в пожилом возрасте
Ученые из Японии совершили, не так давно, открытие. Как выяснилось, прием большого объема молока в пожилом возрасте, значительно увеличивает возможность перелома шейки бедра.
Обнаружилась, довольно явственно, причинно-следственная связь – продукт изобилует вредоносными трансжирами, которые делают костную систему менее прочной.
Кроме того, согласно исследованиям в Гарварде, высокое потребление молока или других поставщиков кальция в организм — не снижает вероятности переломов костей у женщин от 34 до 59 лет.
Людям пожилого возраста для профилактики большой величины холестерина и ожирения — следует использовать молоко и его продукты, имеющие 2-% жира. Хоть жирное молоко вкуснейший и благотворный напиток, но, увы, только в молодые годы.
Где же тогда взять столь нужный для поддержки нужной плотности костной системы — кальций? Да где угодно:из рыбы и рыбных продуктов, разнообразной зелени, фасоли, горохе, морепродуктов.
Но если трудно удержаться от молочка, пейте обезжиренные молочные продукты, потому что губительные трансжиры являются компонентом жировой доли в молоке.
Полезные вещества в молоке
Издавна бытует суждение, что молоко коровы — это источник прекрасного самочувствия. Уже в те давние времена люди размышляли о том, какие питательные вещества заключаются в молоке.
Ещё не ведая о его целебных и необходимых качествах, они именовали его «соком жизни». Состав существенного числа здоровых веществ в данном продукте признается ценным исстари и сообщает молоку высокую значимость.
В этом белоснежном продукте сосредоточены почти все нужные биологические элементы, которые покроют нужды организма.
- Молоко заключает в себе значительное число аминокислот и жирных кислот, всевозможных минеральных элементов.
- Находящиеся в продукте витамины, предоставляют возможность гарантировать правильное функционирование организма.
- В молоке коровы хранится немалое число углеводов, жиров, белков и минеральных солей.
- Кроме того, там наличествует лактоза, складывающаяся из галактозы и глюкозы, принимающих непосредственное участие в синтезе белков, жиров и витаминов.
- Лактоза способствует улучшению внутриклеточного обмена, упорядочивает деятельность сердца и сосудов, ЦНС, печени и головного мозга.
- Молоко изобилует значительным объемом минеральных элементов, необходимых для правильного функционирования и роста организма.
- Этот напиток в своем содержимом располагает существенным числом витаминов, гормонов.
Все полностью элементы, заключенные в молоке, отлично усваиваются, поскольку находятся в растворенном виде.
Продукт лучше использовать сырым, потому что тепловая обработка уменьшает объем ценных элементов.
Чем вредно молоко
Молоко принесет вред организму, если использовать его в чрезмерных количествах. Поскольку, молоко располагает элементами, которые при распаде, трансформируются в ферменты, представляющие опасность для здоровья.
- Лактоза.При поступлении в желудок, лактоза распадается на глюкозу и галактозу. Она востребована как источник энергии, а вот, галактоза не усваивается организмом. И накапливаясь в большом объеме, содействует артриту.
- Радионуклиды. Они делают суставы и стенки кровеносных сосудов, плотными, тем самым, вызывая атеросклероз, различные полиартриты.
- Увеличенное потребление молока может вызвать диабет 1 типа.
Вред молока и молочных продуктов для здоровья
Урон, наносимый организму от молока и его продуктов проявляется со временем и приводит к плачевному результату:
- Простудные заболевания;
- Аллергия;
- Нарушения пищеварения;
- Диарея, метеоризм;
- Скопление слизи;
- Астма;
- Возможно формирование онкологии;
- Нехватка кремния,
- Вымывание кальция из организма;
- Ожирение;
- Болезни почек;
- Артрит;
- Ухудшают деятельность сердца и сосудов;
- Способствует атеросклерозу;
- Увеличивают содержание вредного холестерина;
- Головная боли, хроническая усталость;
- Содействуют формированию склероза;
Сколько можно пить молока?
От губительных влияний можно уклониться, если пить обезжиренное молоко. В нем отсутствует жир, а все остальные полезные составляющие остаются.
Стакан молока в день — будет достаточно, хотя вопрос открытый — некоторые специалисты, считают, что можно выпивать до 1 литра в день.
Беременным — не превышать норму: 1- 2 стакана в день.
Итак, молоко и его продукция также вредны, как и полезны. До сих пор нет достоверных данных, о том полезен или вреден этот напиток.Исключать из рациона, не имеет смысла.Пусть каждый человек все взвесит за и против, но выбранные молочные продукты, должны быть непременно высокого качества, а их прием — умеренным.
